62.5d Code PCS 625d Opérateurs de la transformation des viandes

Ouvriers qualifiés procédant aux différentes opérations concourant à la transformation des viandes, depuis l'abattage des animaux, le désossage, la découpe, jusqu'à la fabrication des produits salaisonniers (jambons, saucissons, pâtés, ...), la préparation et le conditionnement des viandes (bovine, ovine, porcine) en quartiers et en morceaux, ainsi que des volailles et des gibiers. Aux
différents stades de la transformation, ils mettent en oeuvre des procédés en utilisant des outils (pistolets pneumatiques, couteaux, cisailles, scies, ...) et des appareils (machines à hacher, à embosser, ...).
(Rubrique correspondante d'ouvriers non qualifiés : ---> 674b )

PROFESSIONS LES PLUS TYPIQUES

Ouvrier boucher (industrie de la viande)
ouvriers qualifiés
Ouvrier charcutier (industrie de la viande)
ouvriers qualifiés
Ouvrier d'abattage (de volailles) (industrie de la viande)
ouvriers qualifiés
Ouvrier salaisonnier (industrie de la viande)
ouvriers qualifiés
Préparateur de viandes (industrie de la viande)
ouvriers qualifiés